北京 · 北京宜宾招待所 · 具体分店待确认
传统回锅肉
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉豆豉
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是四川菜中做法和身份稳定的传统经典菜，字幕还明确标注为“传统回锅肉”。
博主推荐程度
推荐评价称肉质紧实有弹性，豆豉香味足，煸炒火候合适、油脂被煸出后不腻，辣度为普通程度。
这道菜怎么样
视频中提到肉质紧实有弹性，豆豉香味足，煸炒火候合适，油脂被煸出后食用不腻，辣度为普通程度。
所在记录北京宜宾招待所
视频时间1:27–1:52
价格依据视频中提到