上海 · 沪西老弄堂面馆 · 具体分店待确认
炸猪排
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪排面包糠上海辣酱油
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出酸
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：字幕明确称其为上海式炸猪排，并介绍其较薄肉排、双层面包糠及搭配上海辣酱油，属于上海地域日常特色菜，而非明显创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频肯定猪排炸得酥脆，也喜欢上海辣酱油并认为适合搭配炸肉；但总结明确称“炸猪排没有什么特别的记忆点”。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为猪排肉厚度适中、炸得酥脆，搭配上海辣酱油合适且调味受到个人认可；但总结时认为这道菜没有特别突出的记忆点。
所在记录沪西老弄堂面馆
视频时间2:44–3:47
价格依据视频中提到