上海 · 西郊5号 · 具体分店待确认
原鲍汁焖茶醇溏心鲍
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
干鲍鱼鲍汁西班牙火腿瑶柱高汤白玉菇威士忌
烹饪方式
煎炖煨汤
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
软纤维感
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：使用三头干鲍、复合鲍汁和堂烹流程，且价格为3000元以上，明显属于高端正式餐饮；但评价对溏心品质和整体耐吃度有所保留。
博主推荐程度
评价有好有坏鲍汁能吃出火腿、瑶柱和高汤的香味，但鲍鱼中心没有明显溏心、纤维感较强；鲍汁拌饭油润鲜香但咸味不足且可能容易腻。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼的鲍汁被评价为香，能够吃出火腿、瑶柱和高汤的味道；但鲍鱼中心没有明显溏心感，切面呈现纤维感，因此被认为未达到溏心鲍的标准。拌饭的鲍汁油润、鲜香并有糊嘴感，但咸味不足，且可能较容易吃腻。
所在记录西郊5号
视频时间1:27–2:56
价格依据暂缺