乐山 · 帅二娃跷脚牛肉 · 具体分店待确认
香辣牛脆肠
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川乐山
主要食材
牛脆肠青红杭椒青笋辣椒碎
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
酥脆多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：视频将其明确描述为四川江湖菜的火爆做法，采用快火爆炒突出脆肠口感；有地方餐馆日常特色，但没有足够证据称为传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称其“嘎嘣脆”“特别爽口”，并认为从火候、调味到食材新鲜程度都没有问题，炒得很好。
这道菜怎么样
视频中提到脆肠口感嘎嘣脆，食材新鲜，快火炒制的火候和香辣调味都较好。
所在记录帅二娃跷脚牛肉
视频时间0:34–1:45
价格依据视频中提到