自贡 · 江映明巴道蒸笼 · 店名待确认
烘肘
菜品价格¥65视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
四川自贡
主要食材
猪肘子
烹饪方式
水煮蒸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
画面明确以“自贡烘肘”为主题，视频还解释了当地将肘子分割并先煮后蒸的“烘”制方法；它是有地方辨识度的传统肘子菜，且来自隔壁专卖店。
博主推荐程度
推荐视频称烘肘“软烂绵”“一点都不腻”“咸淡口什么倒都挺合适”，并评价“这肘子也挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到隔壁店的烘肘口感软烂绵密,不油腻,味道较透但香料味不重,咸淡合适,整体挺好吃。
来自哪次探店江映明巴道蒸笼
视频时间时间未标注
价格说明视频中提到