上海 · 红房子西菜馆 · 具体分店待确认
炸猪排
菜品价格¥62视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
猪通脊面粉鸡蛋面包糠辣酱油
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出甜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确指出其上海特色及辣酱油搭配，做法为猪通脊裹粉、蛋液和面包糠后油炸，符合上海日常特色菜的语境。
博主推荐程度
值得尝试视频称炸猪排配辣酱油是“上海特色”，并两次评价“还可以”，同时认为猪排口感很好。
这道菜怎么样
视频中提到猪排口感较好，但本身风味不突出，需要蘸辣酱油；视频认为其整体表现尚可。
所在记录红房子西菜馆
视频时间1:37–2:23
价格依据视频中提到