城市待确认 · 老福州徐记 · 具体分店待确认
醉排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
排骨芋头
烹饪方式
腌／渍炸
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：醉排骨是福州菜中有稳定传统做法的排骨菜，视频明确说明其腌制挂糊后生炸并作为热菜上桌。
博主推荐程度
推荐博主描述排骨外脆里嫩、糖醋口较淡，芋头沙沙的，并评价“这个菜挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到视频明确说明这是热菜。排骨经过腌制、挂糊生炸，外脆里嫩，糖醋口味比糖醋排骨更淡；配料芋头口感沙沙的，整体评价为挺好吃的。
所在记录老福州徐记
视频时间0:47–1:14
价格依据暂缺