城市待确认 · 北平楼 · 具体分店待确认
烂蒜肥肠
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京菜
主要食材
猪大肠蒜
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：以大肠丝和大量蒜同煮至软烂、勾浓芡，风格接近北京餐饮语境中的炒肝但去掉猪肝，属于具有地域辨识度的日常内脏菜。
博主推荐程度
推荐评价称吃着还是不错，且总结称烂蒜肥肠爆三样相当不错。
这道菜怎么样
视频中提到味道和口感被描述为类似没有猪肝的炒肝，肠丝较多并与蒜一同煮至软烂，食用评价较好。
所在记录北平楼
视频时间3:00
价格依据暂缺