乐山 · 具体分店待确认
干煸腰花肝片
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
猪腰猪肝豆瓣酱辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：这是以猪腰和猪肝为主料的普通四川风味煸炒菜，贴近日常餐桌，未显示出更强的经典菜或正式宴席身份。
博主推荐程度
值得尝试博主称猪腰有脆嫩口感，评价‘这个可以啊’，并认为虽然不如另一家，但28元的价格‘说不出来什么毛病’。
这道菜怎么样
视频中提到猪腰口感脆嫩，猪肝略老略干，整体带有豆瓣酱的咸辣味。与博主提到的北京宜宾招待所炒腰花相比，风味稍逊，但结合其价格，博主认为整体没有明显问题。
所在记录刘记蹄花
视频时间1:49–2:19
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2022-06-24