常德 · 榨辣椒糊鱼 · 店名待确认
榨辣椒糊鱼
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
常德
主要食材
鱼榨辣椒
烹饪方式
其他做法
味型
鲜香辣酸香气突出
口感
软嫩绵密
其他特点
地方特色本店招牌突出食材传统做法
分类依据：常德餐馆中的地方特色鱼菜，以发酵榨辣椒与鱼制成浓稠糊状，具有明显地方辨识度和独特风味，适合作为正餐主菜归入地方日常特色。
博主推荐程度
必点视频评价其味型突出，称其“属于中国人自己的咖喱”，并明确表示“为了这一道菜，来店里吃一顿，我感觉也值”。
这道菜怎么样
视频中提到该菜被描述为咸香、辛辣并带有发酵酸味的糊状风味，具有类似咖喱的浓稠口感。鱼为活鱼，鱼肉洁白、细腻鲜嫩，容易散开，鱼肉鲜味仍在。整体被评价为味型突出，值得专程到店品尝。
所在记录榨辣椒糊鱼
视频时间0:11–0:12
价格依据视频中提到