南昌 · 毛毛饭店 · 具体分店待确认
牛肠拼藕片
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肠藕片辣椒酱
烹饪方式
烧／焖水煮凉拌
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
有嚼劲酥脆
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：卤牛肠与焯水藕片组成的家常凉菜拼盘，做法直接，主要承担正餐中的冷菜或配菜角色。
博主推荐程度
推荐视频明确标为凉菜，称牛肠卤得入味、口感筋道，藕片脆且带有辣香，并评价“都挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价牛肠卤制入味、辣味直接且口感筋道；藕片切得较厚，口感脆，带有辣椒酱和炝锅形成的辣香味，整体评价为好吃。
所在记录毛毛饭店
视频时间2:15–2:16
价格依据视频中提到