北京 · 同和居 · 具体分店待确认
罗汉肚
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肚多种腌制原料紫菜
烹饪方式
腌／渍烧／焖生食／冷食
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：罗汉肚具有稳定的传统制作流程：多种原料腌制后填入猪肚，酱熟、压凉成型再切片，属于传统冷菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其刀工好、切片薄厚均匀、酱汤味浓，并称“这个菜做的可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其刀工较好，切片薄厚均匀，酱汤味浓，并提到紫菜增加了鲜味。
所在记录同和居
视频时间2:02–2:04
价格依据视频中提到