无锡 · 熙盛源 · 具体分店待确认
无锡老式酱排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
无锡江南
主要食材
猪排骨酱汁糖
烹饪方式
烧／焖
味型
甜鲜香浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：无锡老式酱排骨具有明确的地方菜身份和稳定传统做法；字幕说明采用大锅烧、不过油炸，且作为本顿饭中的排骨菜上桌，因此归入地方传统经典菜。
博主推荐程度
推荐博主明确表示推荐无锡酱排骨，认为蘸醋后甜酸更协调，肉质可以直接脱骨，火候合适。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为酱汁甜度极高，近似糖浆，带有糖醋排骨的甜香但没有酸味。肉质软烂，能够直接脱骨，火候合适；蘸醋后甜酸更加协调，味道不错。视频中明确推荐这道菜。
所在记录熙盛源
视频时间3:48–6:22
价格依据暂缺