黄山 · 叶家大院 · 具体分店待确认
辣椒炒香干
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽黄山
主要食材
香干辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：辣椒炒香干是以豆制品和辣椒为主的直接炒制菜，视频强调锅气和家常火候，未显示更强的经典名菜或正式宴席身份。
博主推荐程度
推荐评价香干炒得透、里外都有咸味，咸香辣且锅气足，辣椒炒到位并有虎皮感，最后说“很舒服”“挺好”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价香干炒得透，里外都有咸味，呈咸香辣口感，锅气足，辣椒也炒到位并带有虎皮感。
所在记录叶家大院
视频时间2:56–2:58
价格依据视频中提到