无锡 · 友记 · 店名待确认
排骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
无锡
主要食材
排骨红曲粉
烹饪方式
炸烧／焖
味型
甜鲜香浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：在无锡地方餐馆中作为正餐菜品，采用炸后再烧、红曲上色和偏甜酱汁的做法，具有明显地方日常风格，但菜名本身不足以确认正式经典菜名。
博主推荐程度
推荐评价为“真的好甜”，但有底味、不腻；排骨炸过再烧，整体味道非常好。
这道菜怎么样
视频中提到排骨经过炸制后再烧，表面挂着较厚的酱汁，味道很甜但有底味，不会显得腻。
所在记录友记
视频时间0:23–0:38
价格依据暂缺