北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
砂锅丸子
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京
主要食材
猪肉丸子香菇海米粉条冬瓜
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩有嚼劲
其他特点
本店招牌传统做法
分类依据：砂锅居正餐中的传统砂锅热菜，采用丸子先炸后炖的传统技法，并配粉条、海米和冬瓜，具有店家特色。
博主推荐程度
推荐丸子松软、有肉味，粉条未糟烂，汤中能喝出海米和猪肉丸子的味道；这个菜做得很好，真好吃。
这道菜怎么样
视频中提到视频说明丸子先炸后炖，口感松软且有肉味；粉条放置一段时间后仍未糟烂；汤中能喝出海米和猪肉丸子的味道，整体调味被评价为准确且好吃。
所在记录砂锅居
视频时间1:35–2:17
价格依据视频中提到