北京 · 一坐一忘 · 具体分店待确认
瓦香辣子鱼
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
云南菜
主要食材
鱼肉小米椒番茄大蒜香柳
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香酸辣香气突出清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确将香柳称为云南菜常用香料，菜品以鱼和云南风味汤汁为核心，具有地域餐桌特色，但没有足够证据称为正式传统经典。
博主推荐程度
推荐博主称鱼肉软嫩、汤汁咸鲜小酸辣，鱼肉与汤汁融合协调，并评价“这个挺好吃的啊”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉特别软嫩且刺少,汤汁咸鲜,带有轻微酸辣味,酸味主要来自番茄,回味中有一点辣。鱼肉与汤汁融合协调,整体味道不错。
来自哪次探店一坐一忘
视频时间2:10–2:12
价格说明视频中提到