北京 · 四川饭店 · 具体分店待确认
金牌麻婆豆腐
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
豆腐牛肉末青蒜花椒
烹饪方式
炒炖
味型
辣麻鲜香香气突出咸鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：麻婆豆腐是名称稳定、做法和风味特征明确的川菜经典，视频明确提到其传统做法和传统风味标准。
博主推荐程度
必点评价称青蒜碎、花椒粉和牛肉末符合标准做法，是近期吃到比较不错的麻婆豆腐；趁热浇饭后非常好吃，若解决花椒略苦的问题则接近完美。
这道菜怎么样
视频中提到做法和配料较为标准，牛肉末没有明显问题；趁热拌饭时下饭效果很好。花椒粉略带苦味是主要瑕疵，整体表现较好，接近完美。
所在记录四川饭店
视频时间2:32–4:29
价格依据视频中提到