城市待确认 · 广顺兴 · 具体分店待确认
脆肉鲩
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜广东
主要食材
脆肉鲩鱼片
烹饪方式
水煮
味型
清淡鲜香
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：脆肉鲩作为广东地区辨识度较强的鱼类食材，在本集粤菜火锅中以涮鱼片形式上桌，更适合归为地方日常特色菜而非传统经典名菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称其“好难吃”，鱼片口感干、不紧实，虽有一点脆感但“不好吃”；并与广州市所吃的脆肉鲩作比较。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价其鱼片咀嚼时偏干、不够紧实，但仍有一定脆感，整体口感不佳。
所在记录广顺兴
视频时间2:16
价格依据暂缺