成都 · 陈氏凉粉 · 具体分店待确认
火爆兔
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
仔兔辣椒花椒豆瓣酱辣酱菜籽油野山椒小米辣仔姜
烹饪方式
腌／渍炸炒
味型
辣麻鲜香香气突出浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色简单烹制突出食材
分类依据：视频明确将火爆兔归为四川江湖菜，并说明四川人爱吃兔，具有较强地方日常饮食和市井特色；做法直接、用料较家常。
博主推荐程度
值得尝试视频评价仔兔肉质“非常嫩”，腌后炸再炒，拌米饭很下饭；但同时指出用料和香气不如大馆子，整体滋味较普通，不过“很接地气”。
这道菜怎么样
视频中提到兔肉选用仔兔，肉质较嫩，腌制后油炸再炒，比较下饭；但整体江湖菜风味不够突出，调料和用料层次不如大馆子丰富，香气和滋味偏普通。
所在记录陈氏凉粉
视频时间2:39–3:27
价格依据暂缺