广州 · 广州酒家 · 具体分店待确认
烧鹅
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鹅
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
酥脆嫩有嚼劲偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：烧鹅是具有稳定名称和传统粤菜身份的烧腊经典；本次出品虽入味，但因鹅皮不够酥脆而影响整体表现。
博主推荐程度
评价有好有坏肯定其“腌的滋味特别浓特别足”，但指出鹅皮“嚼着费劲”“不脆发艮发柴”；同时评价89元“不贵”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肉入味，腌制风味浓郁，但鹅皮不够酥脆，口感偏韧，整体有亮点但皮质处理欠佳。
所在记录广州酒家
视频时间2:10–2:51
价格依据视频中提到