北京 · 泽秀饭馆 · 具体分店待确认
鱼籽炖豆腐
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鱼籽豆腐
烹饪方式
炖
味型
酸咸鲜鲜香甜
口感
软偏干
其他特点
简单烹制传统做法本店招牌
分类依据：鱼籽配豆腐炖制是常见家常组合，作为本顿饭的一道炖菜归入家常菜更合适；没有明确经典菜名或创新重构证据。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为其汤汁酸咸香、回甜，但口感稍干且鱼籽仍有腥味，称这样处理后“好吃50%”；总结时仅评价鱼籽菜“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为其使用了与炖鱼下巴相近的汤汁，带有酸咸香和回甜，但口感稍干，鱼籽内部仍有腥味；视频建议将大块鱼籽捣碎后蘸汁食用，并评价其好吃程度约为一半。
所在记录泽秀饭馆
视频时间1:57–1:58
价格依据视频中提到