北京 · 新新湘菜馆 · 具体分店待确认
农家小炒肉
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
猪后尖肉五花肉辣椒蒜
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：农家小炒肉是湘菜中有稳定传统身份的经典菜式，本集明确强调其湘菜技法、锅气和家庭餐馆语境。
博主推荐程度
推荐博主称赞其猪后尖搭配五花肉有嚼头、回口香，辣椒香且辣得舒服，并认为火候和锅气掌握得好。
这道菜怎么样
视频中提到博主高度评价该菜：猪后尖搭配五花肉，嚼起来有嚼头、回口有香味；辣椒香且辣得舒服；湘菜讲究拍蒜入味，火候和锅气掌握得非常好。
所在记录新新湘菜馆
视频时间0:13–0:45
价格依据视频中提到