自贡 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
鲜椒鲈鱼
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
鲈鱼山花椒鲜小米椒仔姜藿香
味型
辣香气突出清鲜
口感
嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：这是普通餐馆按斤计价的现代鱼类菜单菜式，虽采用四川风味调味，但未见足够证据表明其为传统经典或专门创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鱼片成熟度被认为刚好，也能吃到多种椒香和藿香味，但评价称鱼片没有底口、鱼基本没有味道。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼片成熟度刚好，能尝到山花椒、鲜小米椒、仔姜和藿香等味道，但缺少底口，整体味道偏淡。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:07–1:28
价格依据视频中提到