洛阳 · 真不同饭店 · 具体分店待确认
焦炸丸子
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
洛阳河南
主要食材
粉条素丸子馅料
烹饪方式
炸炖
味型
酸辣咸鲜
口感
酥脆有嚼劲弹软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：焦炸丸子是洛阳水席中的传统丸子类热菜，丸子先炸制，浸入酸辣汤后兼具酥脆、滑韧和弹牙口感。
博主推荐程度
值得尝试作者称其“挺有特色，还不难吃”。
这道菜怎么样
视频中提到该菜个别丸子外层带有酥脆感，浸入汤汁后口感变滑，同时保持筋道和弹牙；调味包含米醋、辣椒油和胡椒粉，整体具有特色。
所在记录真不同饭店
视频时间3:40–4:06
价格依据视频中提到