杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
杭州熏鱼
菜品价格¥19视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙菜
主要食材
鱼
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜咸鲜香气突出
口感
酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：杭州酒家正餐中的杭州风味熏鱼，采用切片炸酥后浸汁的传统风格，具有明确地方菜辨识度。
博主推荐程度
值得尝试鱼片炸酥后浸入酱汁，甜咸口、五香味浓，评价为“吃着还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼片切片后炸得酥脆，再浸入酱汁；酱汁呈甜咸口，五香味浓，食用感受为还可以。
所在记录杭州酒家
视频时间0:12–0:30
价格依据视频中提到