味
北京 · 天桥郭记灌肠 · 具体分店待确认
卤煮火烧
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪下水猪肠火烧豆腐
烹饪方式
炖烘焙
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典街头／市场美食传统做法
分类依据：卤煮火烧是名称稳定、地域辨识度高的北京传统经典吃食，本集在老北京小馆用餐并强调其传统味道。
博主推荐程度
值得尝试评价“卤煮味儿也行”“这跟那味差不多”，并表示“卤煮也可以”；同时认为这种传统吃食在南城更能做出相应味道。
这道菜怎么样
视频中提到味道尚可，带有传统卤煮的老味道。
所在记录天桥郭记灌肠
视频时间4:28–5:30
价格依据暂缺