北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜酸咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是名称和烹饪身份稳定的鲁菜代表性传统菜，视频也直接给出鲁菜代表菜的评价。
博主推荐程度
推荐博主明确称其为“中国鲁菜代表菜”，评价酸甜卤香能遮去脏器味，并称“真地道”。
这道菜怎么样
视频中提到整体为酸甜口，带有卤水香，能够减弱大肠的脏器味，调味被评价为地道。
所在记录丰泽园
视频时间0:46–1:08
价格依据视频中提到