曼谷 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
低温慢煮红咖喱牛腱子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
泰国
主要食材
牛腱子红咖喱椰奶
烹饪方式
炖其他做法
味型
辣甜酸香气突出浓郁
口感
嫩弹多汁
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：高端皇家套餐中的牛肉主菜，采用低温慢煮后浸入红咖喱汁的复合工艺，具正式餐饮属性；未见足够证据称为传统经典菜名。
博主推荐程度
推荐牛腱子非常香、蓬松Q弹，红咖喱汁味道很好，甜酸且咖喱风味明显。
这道菜怎么样
视频中提到牛腱子经过低温慢煮后蓬松有弹性，红咖喱汁带来甜酸和咖喱风味，整体香气和口感表现良好，辣度不高。
所在记录无名餐饮记录
视频时间5:44–6:13
价格依据暂缺