哈尔滨 · 哈尔滨老厨家 · 具体分店待确认
溜双段
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
哈尔滨东北菜
主要食材
猪梅肉虾仁葱蒜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香香气突出清淡
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：溜双段是东北菜中由猪肉段和虾段组成、挂糊后溜炒的稳定传统菜式；本次问题主要在于底味不足和调口偏轻。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价虾仁外酥里嫩、猪肉外焦里嫩，但肉和虾仁内部没味，整体调味偏轻，并称“不怎么好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价虾仁外酥里嫩、猪肉外焦里嫩，但两者内部都缺少味道，外部酱汁调味较轻，主要味道来自葱段和蒜末。
所在记录哈尔滨老厨家
视频时间1:53–2:40
价格依据暂缺