北京 · 君琴花 · 具体分店待确认
酸萝卜炒鸡胗
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
自制酸萝卜鸡胗干辣椒
烹饪方式
炒腌／渍
味型
酸咸鲜辣香气突出鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材
分类依据：以自家泡制酸萝卜和鸡胗炒制，具有明显贵州酸味饮食特色，但更接近日常地方菜，未显示为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称酸萝卜为自家泡制、酸味正，鸡胗脆嫩咸香微酸，锅气足，并称赞厨师懂烹饪。
这道菜怎么样
视频中提到酸萝卜为自家泡制，酸味明显且协调。鸡胗口感脆嫩，整体咸香微酸，酸味融入菜中，回味带有干辣椒的辣味，炒菜锅气足。
所在记录君琴花
视频时间2:51–3:25
价格依据视频中提到