上海 · 甬府餐厅 · 具体分店待确认
甬府猪手
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波
主要食材
猪手
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜咸鲜浓郁
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
本店招牌宴席／正式餐饮
分类依据：带有“甬府”店家招牌命名，在高端宁波菜餐厅作为现点现做的正式菜品供应；高压焖制使其口感突出，但风味评价褒贬不一。
博主推荐程度
评价有好有坏肯定其弹软、有胶质感并称“可以”，但指出“没啥味儿”、偏甜且入味不足。
这道菜怎么样
视频中提到猪手皮质弹软、具有胶质感，但因采用高压锅焖制，味道没有充分渗入，整体偏淡并带有偏甜的红烧味。
所在记录甬府餐厅
视频时间2:50–3:27
价格依据视频中提到