台州 · 顺记浦江荟 · 具体分店待确认
冷切膏蟹
菜品价格¥368视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
膏蟹
烹饪方式
蒸腌／渍生食／冷食
味型
鲜香咸鲜甜清鲜
口感
弹多汁嫩
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：高价整只膏蟹作为商务型正餐主菜供应，结合蒸制及疑似腌制后冷切，属于高档正式餐饮菜式；未见明确传统经典名称依据。
博主推荐程度
推荐博主称蟹肉鲜亮有弹性、鲜甜且汁水足，蟹膏香；主要问题是蟹膏和外壳风味偏咸。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉鲜甜，口感有弹性，汁水较足。蟹膏香味浓，但咸度较高；外壳部分带有类似咸蟹的风味，整体并非单纯蒸制的清淡口感。
所在记录顺记浦江荟
视频时间2:02–2:43
价格依据视频中提到