北京 · 南门涮肉 · 具体分店待确认
炒麻豆腐
菜品价格¥12视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
麻豆腐辣椒食用油
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：炒麻豆腐是具有稳定名称和北京地方饮食身份的传统菜式，本集中作为涮肉正餐的配菜，以炒制方式呈现。
博主推荐程度
推荐博主评价“麻豆腐挺好吃的”，称其“香度够但是呢不糊嘴”“挺香的”。
这道菜怎么样
视频中提到麻豆腐被评价为好吃，入口有沙沙的感觉且较滑，香度足但不糊嘴，配料较简单。
所在记录南门涮肉
视频时间0:51–1:51
价格依据视频中提到