广州 · 陈添记 · 具体分店待确认
祖传爽鱼皮
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广州广东顺德
主要食材
鱼皮葱花生米酱油
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色本店招牌传统技艺传统做法突出食材
分类依据：字幕明确称其为陈添记祖传爽鱼皮，并强调西关老字、传统技术和店铺传承；它是陈添记具有地域和店铺辨识度的鱼皮冷菜，更适合归为地方日常特色而非泛化的普通凉菜。
博主推荐程度
值得尝试评价鱼皮非常脆爽、处理干净且无腥味，认为适合下酒、吃着不错，但也表示“没有很惊艳”，主要优势在价格。
这道菜怎么样
视频中提到鱼皮非常脆爽，处理干净且没有腥味；味道以酱油咸鲜和微甜为主，搭配花生米适合下酒，但整体没有特别惊艳。
所在记录陈添记
视频时间1:09–1:44
价格依据视频中提到