贵阳 · 小缸素粉 · 具体分店待确认
炒板筋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州贵阳
主要食材
板筋豆瓣酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜甜香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：炒板筋是在贵阳地方小馆中临时为本次用餐炒制的配饭菜，具有明显地域辨识度，但字幕未提供足够依据称为正式传统经典，故归入地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐视频评价板筋“口感真好，不错不错”，并称其与米饭搭配“下饭”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜由老板赠送；入口豆瓣酱味明显，味道咸辣并带有微甜，板筋口感较好，整体较下饭。
所在记录小缸素粉
视频时间2:09–2:27
价格依据暂缺