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炸烹大虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
大虾
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香香气突出甜咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜名和抓炒、炸烹技法具有稳定的传统中餐身份，属于传统餐馆正餐中的虾类经典做法。
博主推荐程度
推荐视频评价虾足够新鲜、外皮酥脆，并称采用典型的抓炒烹调方法，只要虾新鲜就不容易做得难吃。
这道菜怎么样
视频中提到虾被评价为足够新鲜，外皮炸得酥脆，采用典型的抓炒烹调方法。
所在记录萃华楼
视频时间1:01–1:13
价格依据暂缺