广州 · 御宝轩 · 具体分店待确认
浓鸡汤大排翅
菜品价格¥768视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
鱼翅老鸡猪肘干贝鸡爪瘦肉鲨鱼骨
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香浓郁
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
粤菜高端正餐中的鱼翅浓汤，使用鱼翅及多种食材长时间吊汤，属于宴席或高档餐饮取向的汤品。
博主推荐程度
值得尝试称汤的鲜度、密度和润滑程度都够，鱼翅发制火候合适；同时提醒凉后会腥，且价格为768元。
这道菜怎么样
视频中提到大排翅发制火候合适,浓汤经过长时间吊制和过滤,鲜度、密度与润滑度都够;但需要持续加热,凉后会腥。
来自哪次探店御宝轩
视频时间0:39–1:24
价格说明视频中提到