北京 · 曲廊院 · 具体分店待确认
菊碳和牛肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
和牛脆口配菜土豆泥酱汁
味型
浓郁鲜香
口感
嫩绵密酥脆
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：作为980元一位、11道菜的高端套餐中的和牛主菜，搭配土豆泥、酱汁和精致配菜，具有明确的正式高端餐饮属性；未提供足够证据证明其具体创新技法。
博主推荐程度
推荐视频称牛肉肥嫩、有奶香味，“牛肉挺好吃的”“这菜也不错”，但指出“就是少点”。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感肥嫩，带有明显的牛肉奶香；配菜口感嘎吱脆，底部似有土豆泥和酱汁。整体被评价为好吃、菜品不错，但分量偏少。
所在记录曲廊院
视频时间2:09
价格依据暂缺