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北京宴招牌四大熏
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
熏鸡猪肚猪蹄饼
烹饪方式
熏烧／焖腌／渍
味型
烟熏香鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
本店招牌传统做法现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：这是北京宴的招牌组合，包含熏制、酱卤等传统技法，并以商务高价餐饮中的组合形式呈现；目前没有足够证据将“四大熏”认定为普遍传统经典。
博主推荐程度
推荐熏鸡被评价为“味道口感都不错”，搭配的饼“挺好吃”；全餐总结称所上菜品都挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到包含熏鸡、猪肚和猪蹄等组合内容；熏味存在但不特别冲，搭配的饼类似老北京鸡肉卷用饼，熏鸡的味道和口感被评价为不错。
所在记录北京宴
视频时间0:39–1:12
价格依据暂缺