舟山 · 高佳庄舟山海鲜酒楼 · 具体分店待确认
红烧带鱼
菜品价格¥229视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
带鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧带鱼是名称稳定、做法明确的传统鱼类经典菜。视频重点讨论其规格和是否为舟山产地，但未能确认具体产地，因此不额外判定为舟山地域特色。
博主推荐程度
推荐作者评价带鱼“肥嫩、肉厚、油脂大”，认为烧制后的味道和口感都好、鱼很新鲜，并说“鱼做得不错”。
这道菜怎么样
视频中提到带鱼个头很大，鱼肉肥嫩、肉厚、油脂丰富，烧制后的味道和口感较好，食材新鲜；视频同时对其具体产地和规格存在疑惑。
所在记录高佳庄舟山海鲜酒楼
视频时间0:20–2:47
价格依据视频中提到