株洲 · 土菜研究所 · 具体分店待确认
黄金河蚌
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
湖南
主要食材
河蚌姜蒜小米椒黄色灯笼椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜辣香气突出清鲜
口感
有嚼劲弹纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：在株洲土菜正餐中以河蚌这一地方性食材配姜蒜辣椒炒制，地域食材辨识度较强，适合归为地方日常特色菜，而非传统经典或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为食材看起来鲜亮、配料量大，但指出蚌肉“哏啾哏啾”、需要使劲嚼，且整体味道普通。
这道菜怎么样
视频中提到河蚌肉质有明显嚼劲，需要充分咀嚼。调味包含姜、蒜和辣椒，整体以咸味为主，配料量较多。
所在记录土菜研究所
视频时间1:58–2:29
价格依据视频中提到