城市待确认 · 新荣记 · 具体分店待确认
脆皮妙龄鸽
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩弹
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：脆皮乳鸽是具有稳定烹饪身份的粤菜经典，视频中还明确介绍了腌制、挂皮水、风干后油炸的传统工艺；本次处于高端正式餐饮场景。
博主推荐程度
推荐评价称鸽皮很脆、鸽肉腌得入味且有弹性，并明确说“乳鸽不错不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鸽皮很脆，鸽肉腌制入味，肉质有弹性，整体评价较好。
所在记录新荣记
视频时间0:21–0:43
价格依据暂缺