北京 · 龙人居 · 具体分店待确认
水煮鱼
菜品价格¥377视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鳙鱼食用油香料
烹饪方式
水煮
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：水煮鱼是具有稳定名称和烹饪身份的川菜经典；字幕明确提到鱼片经热油淋熟及川菜用油习惯，体现传统技法。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为鱼肉软嫩、鲜味和新鲜度不错，但油香不够浓烈，味道一般、没有特殊之处，仅评价为“还行吧”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉柔嫩，鲜味和新鲜度不错，但油香不够浓烈，整体风味一般，没有特别出彩之处。
所在记录龙人居
视频时间0:41–2:51
价格依据视频中提到