滁州 · 黄牌土菜馆 · 具体分店待确认
清炒鸡毛菜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽
主要食材
鸡毛菜猪油渣蒜蓉菜籽油猪油
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁香气突出清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
简单烹制传统做法突出食材
分类依据：普通青菜配油渣、猪油和蒜蓉快火生炒，视频明确将其与家里炒菜作比较，属于典型家庭餐桌式家常炒青菜。
博主推荐程度
推荐主持人评价其“特别香”“锅气味全炒出来了”“一点没出汤”，现场食用者也评价“挺好吃的”“不错，挺好”。
这道菜怎么样
视频中提到主持人使用菜籽油、猪油和猪油渣快火生炒，认为菜品锅气足、香味明显、口感脆嫩且没有出汤；现场食用者也评价味道好。该菜由主持人现场烹制，未明确计价。
所在记录黄牌土菜馆
视频时间3:38–5:34
价格依据暂缺