北京 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
福州风味红糟鸡
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
鸡腿肉红糟
烹饪方式
烧／焖发酵
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：字幕明确指出红糟菜是福建尤其福州的特色，本菜以红糟调味鸡腿肉，具有清晰的福州地域身份。
博主推荐程度
推荐博主评价其咸鲜、酒糟香浓郁，称“这道菜确实做得不错，把红糟的风味发挥得非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到味道咸鲜，酒糟香气浓郁，使用鸡腿肉，整体较好地呈现了红糟风味。
所在记录莆田餐厅
视频时间7:11–8:02
价格依据视频中提到