杭州 · 杭州酒家 · 具体分店待确认
杭州熏鱼
菜品价格¥19视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
杭帮菜浙菜
风味来源
浙江杭州
主要食材
鱼
烹饪方式
腌／渍炸
味型
甜酸鲜香
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
杭州熏鱼是杭帮菜中有稳定地域身份的传统菜；字幕明确描述了先腌后炸、再浸汁的做法，本次作为佐酒冷菜食用。
博主推荐程度
推荐评价称甜酸和酥度都合适，配酒吃很舒服，味道做得好且价格便宜。
这道菜怎么样
视频中提到熏鱼甜酸适中,酥度恰好;细小鱼刺大多已炸酥,但较粗的主刺仍未酥,食用时需要留意。整体而言,它很适合配酒,味道做得不错,价格也便宜。
来自哪次探店杭州酒家
视频时间4:11–4:45
价格说明视频中提到