上海 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
炝虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
宁波
主要食材
虾辣椒
烹饪方式
生食／冷食煎
味型
鲜香咸鲜辣香气突出清鲜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：炝虾具有明确的宁波地域身份和传统炝制技法，本次为半熟、热油激香后食用，作为正餐中的小海鲜冷菜呈现。
博主推荐程度
值得尝试视频介绍其为宁波小海鲜和代表性做法，称半熟炝虾有热油香、辣椒香，特别适合夏天配啤酒。
这道菜怎么样
视频中提到半熟炝虾带有热油激发的香味和辣椒香，视频认为很适合搭配啤酒。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:03–1:26
价格依据暂缺