南昌 · 毛毛饭店 · 具体分店待确认
红烧牛腩
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛腩蒜辣椒酱油
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
传统做法
分类依据：以卤制后酱烧为主要做法，属于老店家常小炒语境中的大众日常红烧菜，未突出明确的经典菜系身份或宴席属性。
博主推荐程度
推荐视频称牛腩新鲜、卤得透，酱香和肉香浓郁，并评价牛肉汤拌饭“很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为牛腩很新鲜，卤制透彻，肉的纤维中有卤汤香味，并带有酱香；牛肉汤拌饭味道浓厚且好吃。
所在记录毛毛饭店
视频时间1:08–1:09
价格依据视频中提到