清镇 · 仁怀二当家 · 店名待确认
小方豆腐
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州清镇
主要食材
豆腐
烹饪方式
煎
味型
鲜香辣
口感
酥脆软多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：小方豆腐是清镇烙锅中现场煎烙的地方豆制品单品，外脆内嫩，具有明确的地方吃法和评价。
博主推荐程度
推荐博主称豆腐“很细”“真的有爆浆的感觉”，并评价外皮煎得“脆脆的”。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐内部细嫩并有爆浆感，外皮煎得脆。
所在记录仁怀二当家
视频时间1:59–2:25
价格依据视频中提到